Okt 27

Hotellfrukost i Göteborg

Vi tillbringade den senaste natten på Scandic Rubinen i Göteborg. Det är ett riktigt snyggt hotell som renoverades i våras. Vi hade tänkt äta middag där igår men köket hade stängt när vi kom ner vid tjugo i tio. Synd, då menyn såg rätt spännande ut.

I morse njöt vi däremot av hotellfrukosten. Vi satt med utsikt över avenyn i en trendig lokal med rustika detaljer. På buffén fanns det bland annat flera sorters yoghurt, ett stort utbud av bröd, sill, äggröra, pannkakor och annat gott. Det var inte bästa Scandicfrukosten. Grand Central i Stockholm, Swania i Trollhättan och City i Linköping är favoriterna. Men den var väldigt bra!

Stort plus för trevlig personal, bra utbud av laktos- och glutenfritt samt sköna soffor!

IMG_1403.JPG

IMG_1441.JPG

Okt 25

Vegetariskt inspirerad av Mellanöstern

Snart är det tjugo år sedan Elin blev vegetarian och nu har det blivit en trend. Vegetarisk mat blir mer och mer populärt både i hemmen och på fine dining-restaurangerna. Det var på tiden tycker vi! Ju fler som äter vegetarisk mat ibland eller jämnt, desto färre djur som behöver lida.

Quorn är en råvara vi använder oss mycket utav. Vi gillar att det är en neutral smak som vi själva kan påverka med smaksättning och produkten har en bra konsistens. Varje säsong kommer Quorn ut med aktuella recept. Vi har testat Örtspäckad quornfile med bulgur. Det blev riktigt fräscht och gott! Vi skar inte upp filéerna i sneda skivor. Annars följde vi receptet helt. Nästa gång kommer vi nog testa att använda lite mindre olja. Vi kan också tänka oss att testa örtfyllningen till en pasta.

Quorn med bulgur och rödbetor

Receptet är direkt kopierat från Quorn.

Örtspäckad Quorn Filé, 4 portioner

Serveras med ljumna rödbetor och bulgur.

370 kcal per portion 38 g kolhydrat
16 g protein
17 g fett

300 g Quorn Filéer

Örtfyllning

1 knippe bladpersilja

1 knippe mynta

1 vitlöksklyfta (skalad och finhackad)

2 msk olivolja

Saften av 1⁄2 citron

Salt & peppar

Ljumna rödbetor & bulgur

500 kokta rödbetor (klyftade)

500 g kokt bulgur

50 g babyspenat

1 msk olivolja

Salt & peppar

 

Tillagning

Sätt ugnen på 200 grader.

Mortla eller mixa ingredienserna till örtfyllningen, smaka av med salt och peppar. Skär ett längsgående

snitt i varje Quorn Filé och fyll dem med örterna.

Lägg filéerna och rödbetorna på en ugnsplåt och ringla över lite olivolja. Kör i ugn ca 10 minuter.

Blanda bulgur och babyspenat i en bunke. Fördela på tallrikar och lägg på rödbetorna.

Skär Quorn Filéerna i sneda skivor och lägg dem på rödbets- och bulgurssalladen

Quorn med rödbetor

Okt 19

Brunch på Marie Laveau

Igår var jag, min far och syster på Marie Laveau. Vi käkade deras helgbrunch. Dagen till ära var det till och med premiär för deras nya meny. Den är något annorlunda mot innan, men det är samma koncept som tidigare. Vi valde varsin main och en side order. Stället har schyst gediget käk. Favoriten var min syrras val – Lobster Rollen. Mitt eget val var inte helt hundraprocentigt. Min main var fin, jag valde Southern Fried Chicken, men min Creamed Corn var inget som föll mig i smaken. Min far valde en Southern Fried Fish och var nöjd med sitt val.

Lobster Roll

Lobster Roll

Southern Fried Chicken

Southern Fried Chicken

Southern Fried Fish

Southern Fried Fish

Okt 07

Höstig svampsoppa

Ikväll har vi ätit en riktigt god svampsoppa.

Vi hade i:

Karl-Johan svamp Champinjoner Gul lök Rödvin Parmesanost Svampbuljong Vitlök Sambal oelek Mjölk Smör Salt Svartpeppar Vitpeppar Timjan

Som vanligt har vi ingen koll på mängden utan gör som Melker Melkersson och tar allt efter behag.

Vi fräste lök och svamp och tillsatte sedan de andra ingredienserna. Allt fick koka ihop innan det mixades till en slät soppa. Det blev jättegott!

IMG_0687.JPG

Sep 24

God Morgon Organic

 

God Morgon lanserar ekologisk juice. Det var på tiden tycker vi! Det kommer en apelsinjuice och en äppeljuice. Apelsinjuicen har apelsiner från Mexico och äpplena är från Italien. Det hade kanske inte skadat med svenska äpplen. Men annars ska de ha tänkt eko hela vägen.

Smaken är riktigt bra! Fräsch, lagom söt och mild. Stort plus för att båda juicerna är KRAV-märkta.

IMG_0090.JPG

Sep 23

Elins tomatsås

Jag älskar tomatsås! Alla har sin variant på recept. Jag brukar använda:

– färska tomater – lök – tomatpuré – grönsaksbuljong – vitlök – vitvinsvinäger – socker – oregano – basilika – persilja – salt och peppar

Jag smakar mig fram för att få rätt mängd av allt. Sen låter jag den puttra länge och serverar till spaghetti. Gott!

Hur gör du din?

IMG_0087.JPG

Sep 21

En liten varning…

Coca-Cola Life med stevia är en nyhet på butikshyllorna. Vi testade den i veckan och den smakade diskvatten. Blaskig och långt ifrån god. Har du hunnit testa den?

IMG_0088.JPG

Sep 19

Krusbärspaj i miniformat

Jag älskar smulpaj! Det är enkelt, går snabbt och är otroligt gott. I veckan gjorde jag en variant med krusbär i miniformat. Jag hade en skvätt socker och maizena på bären och smuldegen bestod av mjöl, socker, smör och havregryn. Jag gillar att krusbär precis som vinbär och rabarber ger syra.

Jag testade även att göra några glutenfria. Jag har aldrig bakat glutenfritt förut. Men jag hade fiberkokosmjöl från Urtekram hemma och tänkte att det var värt att testa. Jag blandade kokosmjölet med socker och smör. Det blev faktiskt rätt bra! Lite som en blandning av smulpaj och kokostoppar. Mängden ingredienser höftade jag som vanligt.

IMG_9988.JPG

Aug 18

Dejt på Taxinge slott

För någon vecka sedan besökte vi Taxinge slott och deras välkända kakbuffe. Vi började med en lätt lunch först och sedan högg vi in på kakorna.

Det fanns ALLT! Det dignade verkligen av kakor, bakelser, pajer och tårtor. Det var inte lätt att välja av alla alternativ. Speciellt inte med en sockerberoende kö bakom sig. Man betalar per kaka och vi testade lite olika. Bäst var helt klart citrontårtan. Mums!

Det var otroligt välbesökt den här dagen. Trots det lyckades de hålla en hög standard och det var påfyllt och fräscht. Lite gladare personal och vi hade varit ännu nöjdare.

Men vill du stilla sötsuget i en väldigt mysig miljö är det här ett hett tips! Vi kan också rekommendera att ta med promenadskorna. Det är väldigt vackra omgivningar och skönt att promenera bort lite av det söta efteråt.

IMG_1965.JPG

IMG_1968.JPG

Jul 28

Ett nyttigare snacks

För några dagar sedan fick vi hem prover på Finn Crisp Rye Snacks i två nya smaker och nu någon dag efter har vi testat dem. Vi har inte provat originalet tidigare.

Nyheterna kommer i två olika smaker -Tomat & Rosmarin och Surdeg. De ska båda vara bakade på fullkornsråg. Snacksen är formade som små tortillachips. Att äta dem bara som de är känns lite torrt. Men tillsammans med en god dipp blev de en höjdare! Tomat & Rosmarin var vår favorit.

Ett stort plus jämfört med vanliga chips, är att man blir mätt på dem. De blir ett väldigt bra förfestsnacks! Ännu ett plus är att man faktiskt känner sig något mer hälsosam när man äter dem jämfört med annat snacks.

Gulfager Finn Crisp

Tidigare inlägg «

» Senare inlägg

%d bloggare gillar detta: