Kategorilista: Vegetariskt

Okt 07

Höstig svampsoppa

IMG_0687.JPG

Ikväll har vi ätit en riktigt god svampsoppa. Vi hade i: Karl-Johan svamp Champinjoner Gul lök Rödvin Parmesanost Svampbuljong Vitlök Sambal oelek Mjölk Smör Salt Svartpeppar Vitpeppar Timjan Som vanligt har vi ingen koll på mängden utan gör som Melker Melkersson och tar allt efter behag. Vi fräste lök och svamp och tillsatte sedan de …

Fortsätt läsa »

Sep 23

Elins tomatsås

IMG_0087.JPG

Jag älskar tomatsås! Alla har sin variant på recept. Jag brukar använda: – färska tomater – lök – tomatpuré – grönsaksbuljong – vitlök – vitvinsvinäger – socker – oregano – basilika – persilja – salt och peppar Jag smakar mig fram för att få rätt mängd av allt. Sen låter jag den puttra länge och …

Fortsätt läsa »

Maj 03

Vegetarisk gyros

Vegetarisk gyros

Gyros en av mina absoluta favoriträtter – när den är gjord av fläskkarré. Givetvis kan Elin inte äta ”riktig” gyros, så vi skaffade oss lite vegetariska gyros. De får ett klart godkänt betyg. Både av mig och Elin. Enligt mig så har de i vart fall liknande konsistens. Dock saknas ”fetkänslan”. Kryddningen var också riktigt …

Fortsätt läsa »

Jan 19

Vi har käkat på Käk

Käk Hornstull på Gulager.se

Under 2013 hände det en hel del i området Hornstull på Söder i Stockholm. Området fick en helrenovering och det var i samband med detta som Käk slog upp portarna. Bakom restaurangen står ägarna från Judit & Bertil och artisten Petter. Idéen är enkel men bra: snabbmat av hög kvalité på ett enkelt sätt. När …

Fortsätt läsa »

Jul 21

Vegetarisk fine dining

Gulfager

I Berlin besökte vi en av de bästa restauranger vi har varit på. Om man då räknar bort de där dyraste stjärnrestaurangerna. I en smal gränd, bakom cointanrar, där du minst anar det, ligger restaurangen Cookies & Cream. Om du inte vet att den ligger där, kommer du förmodligen aldrig att hitta den. Men bakom den …

Fortsätt läsa »

Jul 16

Asiatiskt i Berlin

Gulfager Chén Chè Teehaus

Vi hann med två asiatiska restauranger i Berlin. Båda ligger på Rosenthaler strase. Det första – Transit besökte vi på kvällen. Det är en asiatisk restaurant med mat från flera olika delar i Asien. Menyn bygger på tapas. Vi gillar idéen skarpt även fast det inte når riktigt hela vägen. Vi vill ha ännu mer smak och …

Fortsätt läsa »

Maj 15

Enkla lyxpastan

20130515-173921.jpg

När vi vill ha något gott och enkelt slänger vi ihop en pasta med färska och krispiga grönsaker. Här steker vi vit sparris, grön sparris, salladslök, chocmatos (liknande körsbärstomater), gul paprika, quornfileer och vitlök. Bitarna är lite större då vi föredrar chunky. Vi ska servera den med rigatone, riven parmesan och färsk spenat. Enkelt, färgglatt …

Fortsätt läsa »

Apr 12

En middag solo

20130412-194850.jpg

Jag befinner mig på affärsresa i Göteborg och har precis avnjutit en middag helt själv. Jag och min bok. Jag var på restaurang Swea hof som ligger mitt i centrala Göteborg. Restaurangen har fokus på fisk och skaldjur. Som vegetarian fick jag en jättegod rätt med bland annat grönsakspytt, grillad vit sparris, fänkålscreme och sparrispure. …

Fortsätt läsa »

Apr 02

En lunch i Malaysia

Tidigt i morse kom jag hem från en fantastisk men intensiv resa till Malaysia. Jag var där för att göra research till artiklar. De första dagarna var jag i Kuala Lumpur och de två sista på ön Langakawi. Det var otroligt vackert! Malaysia är ett muslimskt land men har inflytande av bland annat indier och …

Fortsätt läsa »

Mar 21

Till grillen i sommar

Niklas Ekstedt

Under förra veckan hade ICA en stor pressvisning med årets grilltrender. Vi var på plats för att spana in alla nyheter och bli inspirerade. Vi fick bland annat höra att trenden med finare råvaror på grillen ökar. Det är fler som köper okryddat kött och kryddar själv. Det blir också allt mer populärt med råa, …

Fortsätt läsa »