Kategorilista: Kött

Jan 19

Vi har käkat på Käk

Käk Hornstull på Gulager.se

Under 2013 hände det en hel del i området Hornstull på Söder i Stockholm. Området fick en helrenovering och det var i samband med detta som Käk slog upp portarna. Bakom restaurangen står ägarna från Judit & Bertil och artisten Petter. Idéen är enkel men bra: snabbmat av hög kvalité på ett enkelt sätt. När …

Fortsätt läsa »

Jul 07

Grilla Cowboy Steak

Cowboy Steak Gulfager

Grillade en mycket trevlig styckningsdetalj från kossan för ett tag sen. Köttet kallas för Cowboy Steak. Det kom från Nebraska i USA. Köttet passade perfekt för grillning och smakade riktigt bra. Jag grillade det på båda sidor tills det fick en fin färg, sedan avslutade jag med en runda i ugnen.  Ni hittar platsen på …

Fortsätt läsa »

Mar 21

Till grillen i sommar

Niklas Ekstedt

Under förra veckan hade ICA en stor pressvisning med årets grilltrender. Vi var på plats för att spana in alla nyheter och bli inspirerade. Vi fick bland annat höra att trenden med finare råvaror på grillen ökar. Det är fler som köper okryddat kött och kryddar själv. Det blir också allt mer populärt med råa, …

Fortsätt läsa »

Sep 27

Lunch på Vigårda Barbecue

20120926-214157.jpg

För ett par dagar sedan besökte jag Vigårda för att äta lunch. Vigårda är ett snabbmatställe som serverar hamburgare gjorda på riktigt bra råvaror. Jag åt en lammburgare med pommes och en senap/ingefäradressing. Lammburgaren serveras med köttet i små styckade bitar. Köttet har en underbar kryddning. Det är även väldigt mört. Pommesen var riktigt välgjorda …

Fortsätt läsa »

Jun 21

Jag testar Oxfile Wellington

bild (43)

Igår kväll passade jag på att laga en av mina favoriträtter, Beef Wellington. Jag brukar ”försöka” göra den efter ett recept av Gordon Ramsay. Se till att föröka hitta en så bra bit oxfile som din plånbok tål. Den biten jag använde vägde väl ca 300-400 gram och var lagom för ca 2-3 personer, beroende …

Fortsätt läsa »

%d bloggare gillar detta: