Kategorilista: Baka

Sep 19

Krusbärspaj i miniformat

IMG_9988.JPG

Jag älskar smulpaj! Det är enkelt, går snabbt och är otroligt gott. I veckan gjorde jag en variant med krusbär i miniformat. Jag hade en skvätt socker och maizena på bären och smuldegen bestod av mjöl, socker, smör och havregryn. Jag gillar att krusbär precis som vinbär och rabarber ger syra. Jag testade även att …

Fortsätt läsa »

Apr 30

Våfflor smaksatta med saltlakritssirap

Gulfager Lakritsvåffla

Efter ett onödigt långt uppehåll här på bloggen är det dags att återuppta bloggandet igen med ett tips. Om ni vill förhöja smakupplevelsen på era våfflor nästa gång – så kommer här ett intressant förslag. För ett tag sedan provade vi att smaksatta våra våfflor med saltlakritssirap. Det var verkligen en hit. Välj ert favoritrecept …

Fortsätt läsa »

Jan 15

Chokladfondant

Chokladfondant Gulfager

Här kommer ett schysst recept på en mycket smarrig dessert. Vi gjorde den senast på nyårsafton. Den blev väldigt lyckad och alla var mycket nöjda med resultatet. För 4 personer Ugn: 160 grader Ingredienser: 100 g smör, plus lite extra att smörja formarna med 4 matskedar kakaopulver, som ska användas till att pudra formarna 100 …

Fortsätt läsa »

Dec 21

Chokladtryffel

Gulfager Chokladtryffel

Igår slängde vi ihop lite godis inför julen. Vi gjorde lite tryffel. De blev jättegoda! Så här gör ni:   Ingredienser:   150 g  choklad, vi använde Lindt Dessert 70 % 0,6 dl grädde 1 msk smör (15 g) Hacka chokladen. Värm grädden tills den precis börjar koka. Ta bort kastrullen från värmen och rör …

Fortsätt läsa »

Okt 16

Nästa trend

20121016-202751.jpg

Efter cup cakes, macaroones och cake pops spås gräddbullen bli nästa trend vid fika och bakning. De har börjat synas på flera ställen i många olika varianter. Riktigt kul tycker jag! Jag blir genast sugen på att testa att baka dem själv. Min Mormor sålde gräddbullar när hon levde. Så för mig är de bitterljuv …

Fortsätt läsa »

Okt 13

Grattis Cecilia!

Cecilia Andersson

Vinnaren i Årets Konditor blev Cecilia Andersson. Samtidigt som juryn fick smaka på de tävlandes tårtor, fick vi från pressen göra samma sak. Och jag gillade just Cecilias tårta bäst. Cecilias tårta är längst ut till vänster. Hennes tårta bestod av, Höstpäron-tårta – en browniebotten med smördeg och smörkola, pärongelé och päronbavaroise. Glacerad med en caramelglaze. …

Fortsätt läsa »

Okt 12

Just nu

20121012-110455.jpg

Årets konditor är en stor och härlig tävling som avgörs idag. Jag är på plats på Chokladfestivalen för att se tävlingen och smaka tårtor. Lycka! Det är fem stycken tävlande som sätts på prov. Årets tema är höst och de ska göra, – En trevåningstårta – Tre olika praliner i 25 exemplar – Ett hemligt …

Fortsätt läsa »

Aug 01

Elins mumsiga bakelser

Bananbröd

Tidigare i sommar bjöd jag hem ett par vänner på fika. Jag gjorde egna bakelser med en hel del sommarkänsla. Istället för att använda sockerkaka, bakade jag ett bananbröd. Jag tycker att det blir betydligt godare och saftigare än vanlig sockerkaka. Konsistensen är tyngre och inte lika luftigt som sockerkaka. Så räkna med att du blir …

Fortsätt läsa »

Jul 27

Mammas grötbullar

20120718-170703.jpg

Ok, det här är inte de nyttigaste frallorna i stan. Men det är så extremt goda! Bäst är de nybakade med ost och kanske en liten klick rabarbermarmelad. Men de funkar också att frysa in. Perfekt för en regnig sommar! Koka först en gröt av detta, 3 dl havregryn 1/2 l vatten 1,3/4 tsk salt …

Fortsätt läsa »

%d bloggare gillar detta: