Jun 28

Titus Tapas och spa

Vi besökte Hotel Tylösand i veckan för att fira vårt 10-års-jubileum. Vi hade två fantastiska dagar! I matväg hann vi med lunch, middag och frukost på hotellet.

Middagen var över förväntan. Vi hade bokat ett Spa- och nöjespaket. I det ingår det en supé på restaurangen Tylöhus. Men i veckan öppnade den nya restaurangen Titus Tapas på hotellet och vi var mer än nyfikna.

Ian Gulam och Elin Fagerberg Tylösand

Titus Tapas har en blandning av främst spansk och amerikansk mat. Smårätterna är i lite olika storlekar. Vi beställde in:

  • 3x gazpacho
  • Marinerade oliver och saltrostade marconamandlar
  • Tomatsallad med buffelmozzarella
  • Rostade små rattepotatisar med tryffelskum
  • Friterade ostron med dipp
  • Pulled Ibericokarre ”taco”
  • Iberico ”slider” med picklad rödlök, kålsallad och mayo

Ians favorit blev de friterade ostronen. Han gillade såsen och kombinationen. Men han hade gärna sett mer smak på tacosen. Jag älskade gazpachon som bestod av tre olika varianter: en vanlig, en örtig med gröna tomater och en med gula tomater och ingefära. Fräscht! Även tomatsalladen var en hit med gula och röda körsbärstomater och krämig mozzarella.

Tryffelskummet till potatisarna var magiskt!

Titus gulfager.se Titus tacos gulfager.se Titus potatis elinfagerberg.se Titus gulfager.se burgare

Det fanns fyra desserter på menyn. Vi var så nyfikna att vi beställde in en av varje!

  • Crema catalana
  • Marinerade jordgubbar med basilikaglass
  • Red Bull dessert
  • Tryffel med lakrits och havssalt

Red Bull desserten bestod av Red Bull-glass, ”vodkakuber” och honey crunch. Jag är inget fan av Red Bull men det var gott! Ian var imponerad av den fräscha smaken och att det verkligen smakade Red Bull. Men min favorit var jordgubbar med basilika. Den var gudomlig! Jordgubbarna var marinerade i en sockerlag som bröt sig perfekt mot basilikans fräschör och örtighet. Crema catalanan var supergod, men den stack inte ut så mycket som de andra.

Titus basilikaglass Titus red bell Titus tapas dessert

Vår servetris var både kunnig och trevlig och vi gillade att kökschefen kom ut och pratade med alla. Stämningen var opretentiös, glad och välkomnande. Det märktes att stället var nyöppnat och att alla gjorde sitt yttersta för att det skulle rulla på. Restaurangen har en vacker utsikt över havet. Men även över after beachen som ännu inte hade öppnat när vi var där. Vill du inte ha feststämning utanför ditt restaurangbord bör du boka bord senare på kvällen eller under en annan säsong än sommaren.

Lunchen och frukosten då? Jo, vi gillade även dem! Lunchen hade en enorm salladsbuffe och en mindre buffé med varm mat. Den varma maten var inte vegetarisk så jag blev erbjuden en vegetarisk varmrätt som komplement till jättesalladsbuffen. Tyvärr fick jag ingen information om vad rätten bestod av. Men den var god men någon form av hemmagjord vegetariskt biff. Kanske på kikärtor? Frukosten hade bland annat en maskin för att pressa egen juice och en kock som stekte omelett. Gott!

Tylöhus vegetariskt

 

Nyfiken på spa-avdelningen? Spana in min skönhetsblogg.

Feb 03

Cognac i designflaska

Den norska musikern och konstnären Magne Furuholmen och arkitektbyrån Snöhetta har designat den senaste flaskan i serien Contemperary Art från Braastad Cognac.

Designen känns långt ifrån förknippad med cognac, den är mer modern än klassisk. Vi gillar den skarpt! Den vågar ta för sig precis som innehållet i flaskan. Smaken är rund med lång, fin eftersmak av bland annat frukt och tryffel.

Flaskan lanserades redan i december på Systembolaget.

Contemporary

Dec 10

Dragerade mandlar

Mandlar är något vi både gillar mycket! Är de dragerade med något gott är det ännu bättre. Vi har testat två olika sorter.

Den första är burk D från Lakrids by Johan Bulow. Denna innehåller rostade mandlar med belgisk mjölkchoklad, rålakritspulver och havssalt. Mums! Vi älskar de blanka kulorna och har lite svårt att sluta äta.

De andra mandlarna är från Kronans Apotek. Dessa heter Kanelmandlar belgiska och hittas i Kronans julsortiment. Mandlarna är täckta med belgisk mjölkchoklad och kanel. De passar utmärkt som julgodis.Vi fick snabbt ta bort dem innan påsen tog slut.

Vilka var då bäst? Vi tror att det beror lite på vad man är sugen på. Vi gillar båda! Lakritsmandlarna är mer kompakta och har lite mer överdrag medan kanelmandlarna har lite mjukare smak.

Mandlar

Dec 08

Bourbonlagrad dark ale

Innis & Gunn har kommit ut med en spännande nyhet – Innis & Gunn Bourbon Cask Dark Ale. Det är en dark ale lagrad på ekfat där bourbon tidigare har legat.

Smaken beskrivs med toner av kaffe, kokos, humle, bränt socker, apelsin och vanilj. Vi känner definitivt kaffe, citrus och fruktighet. Det är en väldigt speciell och spännande smak. Den är len, riklig, med en lång eftersmak av kaffe. Kolsyran är låg och smaken får framträda. Vi gillar den skarpt!

Den passar till julbordets salta mat eller som sällskapsöl som ska avnjutas långsamt.

Innis & Gunn Dark Ale

 

Dec 05

Whisky med karamelltoner

Black Velvet Toasted Caramel är en smaksatt whisky med toner av sirap (så klart, den är kanadensisk), citrus och peppar. Vi känner ordentligt av karamell i den och den doftar smörkola. Den är lika söt som knäck! Att dricka den bara som den är kan bli lite för mycket. Men den passar bra i drinkar.

Vi har testat en drink bestående av detta:

  • 5 cl Black Velvet Toasted Caramel
  • 1/2 lime
  • Ginger beer

Muddla limen i ett glas och fyll på med is, Black valvet och ginger beer.

Det blir en bra blandning som påminner om Whisky sour. Karamell och citrus går väldigt bra ihop med ingefäran. Den blev väl godkänd även av våra gäster.

Nästa gång testar vi den i glöggen.

Black Velvet Toasted caramel

 

 

Nov 26

Elins musli

Jag älskar hemmagjord musli! Jag häller upp det jag gillar på en plåt och kör in på 200 grader i ugnen i ca. 15 minuter.

Den här gången hade jag detta i:

  • Halvtrist musli från Frebaco utan något roligt i men med bland annat veteflingor.
  • Havregryn, hasselnötter och honung från Coop
  • Kokoschips, sultanrussin, muscatrussin, mandlar och mullbär från Urtrekram
  • Linfrön från Risenta
  • Torkade tranbär från Prima
  • Kardemumma och kanel från Kockens
  • Vaniljpulver från Bourbon vanilj

Musli mandlar, russin, kokosMusli tranbär

När muslin har svalnat häller jag ner den i en glasburk. Vad har du i din musli?

Musli

 

 

  • Nov 20

    Halloumibiffar

    Vi testade ett recept av Gordon Ramsey i veckan. Vegetariska halloumibiffar med zucchini och morot. De blev jättegoda!

    Halloumi

    Vi använde oss av en zucchini, två morötter, 200 gr halloumi och ett ägg. Zucchinin, morötterna och halloumin rivs i rivjärn och blandas med ägget. Forma till stora biffar och stek.

    Ovanpå hällde vi en dressing på chili, ingefära, hoisinsås och soja. Vi serverade med pommes.

     

    Nov 19

    För trötta kroppar

    Det är mörkt och grått och energin stannade kvar någonstans i november. Känner du igen dig?

    Jag preppar med extra vitaminer och mineraler för att bli piggare. Näringslära är ett av mina största intressen och jag är en riktig nörd när det kommer till vitaminer och mineraler.

    BrustabletterApoteksgruppen har lanserat flera nyheter i höst. Bland annat brustabletter med vätskeersättning. Det känns som en bra grej att ha hemma om vinterkräksjukan dyker upp. Annars är jag mest förtjust i brustabletten med Vitamin C och järn. Järnet är rätt lågt. Bara på 14 mg. Men jag gillar att det finns i kombination med C-vitamin. Den kommer även i tablettform. Selen och E-vitamin är en annan nyhet som även den är i tablettform.

    Friggs lanserar också nya brustabletter. Friggs Energi, Immun och Sockerbalans. Energi innehåller C-vitamin, koffein och gudarna. Immun innehåller B12, C-vitamin, D-vitamin, zink och selen. Jag hade velat ha en högre dos zink 10 mg). Men annars verkar den riktigt bra med god smak av ingefära och svarta vinbär. Sockerbalans harkrom och vitamin C i sig.

    Tar du några kosttillskott?

    Nov 14

    Veganvänlig yoghurt med svarta vinbär

    Det här kan vara den godaste yoghurten någonsin. Fluffig, krämig, len och sötsyrlig. Och den är veganvänlig. Vi har blivit smått beroende och slåss om den. Tack Carlshamn!

    IMG_1982.JPG

    Nov 13

    Elins linsbiffar

    Jag älskar att hitta på egna recept av det som finns hemma. Allra roligast är smaksättningen. För mig är det viktigt med fullvärdigt protein och bra näring. I mina linsbiffar har jag även i havregrynsgröt för konsistens och aminosyrorna. Jag mixar alla ingredienser, formar smeten till biffar och steker dem i rapsolja för att få essentiella fettsyror. Mängden av ingredienserna höftar jag efter behag precis som vanligt.

    Jag serverade dem med ugnsrostade rotsaker. Supergott!

    Ingredienser:

    Linser kokade i grönsaksbuljong (ca 300 gr) Potatis (ca 2 st) Havregrynsgröt (0,5 portion) Ströbröd Färsk röd chili Vitlök Ägg Rödvin Sojasås Barbecuesås Rödlök Sambal oelek Oregano Timjan Salt och peppar

    IMG_1643.JPG

    Tidigare inlägg «

    %d bloggare gillar detta: